Ingredientes:
250 gr.
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Mantequilla
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250 gr.
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Chocolate
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250 gr.
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Azúcar
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6
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Yemas de huevo
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6
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Claras de huevo
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Elaboración:
Fundimos el chocolate y la mantequilla a
baño maría. Batimos las yemas y el azúcar hasta que estas blanqueen, y
mezclamos los dos preparados. Montamos las claras a punto de nieve y lo
incorporamos con delicadeza a la mezcla chocolateada, lo vertimos en una
tartera de unos 30 cm. de diámetro.
Cocer en horno a 180ºC durante 20 minutos,
la tarta subirá y después volverá a caer, dejando una corteza sobresaliendo del
molde. Esta tarta se come en el mismo molde, una buena forma de juntar a los
comensales alrededor del plato.
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