TARTA DE CIRUELAS Y LIMÓN

Ingredientes:

175 gr.	Masa sablée grasa
100 gr.	Mantequilla en pomada
75 gr.	Azúcar glas
85 gr.	Sémola
	Ralladura de la piel de un limón
1	Huevo batido
750 gr.	Ciruelas maduras, partidas por la mitad y deshuesadas
80 gr.	Mermelada de albaricoque tamizada y caliente
	Nata montada para acompañar

Elaboración:

       Estiramos la masa sablée grasa y forramos un molde de 23 cm. y pinchamos la base con un tenedor, la dejamos en el frigorífico durante 30 minutos.

    Batimos la mantequilla i el azúcar hasta que este esponjoso, le agregamos la sémola, la ralladura y el huevo, esparcimos la mezcla sobre la base de la masa y colocamos encima las ciruelas mirando hacia abajo.

     Horneamos a 190ºC durante 40 minutos, hasta que la masa este marrón y el relleno cuajado y dorado. Pintamos la tarta con la mermelada y la servimos acompañada de nata montada.