TURRÓN DE YEMA

Ingredientes:

500 gr.	Harina de almendra
500 gr.	Azúcar lustre
8	Yemas de huevo
	Ralladura de piel de limón

Elaboración:

     Mezclar todos los ingredientes durante 25 minutos, se coloca en moldes de 10 x 15 cm. se cubre con yema y se quema.

TURRÓN DE JIJONA

Ingredientes:

300 gr.	Almendra tostada molida
300 gr.	Miel
300 gr.	Azúcar lustre
5	Claras de huevo

Elaboración:

     Montamos las claras a punto de nieve y agregamos la almendra, en un cazo calentamos miel y azúcar, hasta que hierva e incorporamos a la mezcla removiendo durante 15 minutos. Verter en molde de 10 x 15 cm. y dejar enfriar.