750 gr.
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Peras
peladas y sin corazón rociadas con zumo de limón, reservadas en agua
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250 gr.
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Zanahoria
rallada muy fina
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250 gr.
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Miel
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3
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Cucharadas
soperas de zumo de limón
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1
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Rama de
canela y vainilla cristalizada
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Elaboración:
Triturar las peras con una batidora. Poner
en la cazuela todos los ingredientes, cocerlo todo a fuego muy lento durante 60
minutos aproximadamente, removiendo y vigilando q no se pegue, hasta que quede
sin líquido.
Llenar los envases y tapar inmediatamente
en caliente y dejarlos boca abajo, hasta que se enfríen por completo. Para
mayor seguridad se pueden esterilizar 10 minutos a baño maría.
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