TARTA DE REQUESÓN

Ingredientes:

250 gr.	Masa sablée
400 gr.	Requesón semigraso
75 gr.	Almendras molidas
100 gr.	Azúcar
2	Huevos separados (claras y yemas)
	El zumo y la ralladura de la piel de un limón
75 gr.	Pasas sultanas
125 ml.	Nata liquida
	Azúcar glas para decorar

Elaboración:

     Estiramos la masa sablée y forramos un molde de 23 cm. pinchamos la base y lo enfriamos durante 30 minutos. En un cuenco mezclamos la almendra, el requesón, el azúcar y las yemas de huevo. Añadimos la piel, el zumo, las pasas y la nata, y lo mezclamos todo bien. Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la preparación.

     Vertemos la mezcla en la base de la masa y la horneamos a 200ºC durante 20 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC durante 35 minutos, hasta que este mas solido y dorado. Espolvorear con azúcar glas.