BIZCOCHO DE YOGUR CASERO

Ingredientes:

3	Huevos
1	Yogur de limón (aproximadamente 125 gr.)
	La ralladura de un limón y su zumo
1	Vaso de aceite
2	Vasos de azúcar
3	Vasos de harina
20 gr.	Levadura en polvo

     *En esta receta, las medidas de los vasos es el del vaso del yogur, que podemos utilizar de medida una vez vaciado en el bol de preparación.

Elaboración:

     Se baten muy bien los huevos en la batidora. Sobre ese batido, se incorporan los demás ingredientes (primero los líquidos y después los sólidos, la harina al final) y se sigue batiendo hasta que se empiezan a formar pequeñas burbujas.

     Se selecciona un molde para bizcocho, que se engrasa y enharina. Se llena con la mezcla obtenida en el molde, sin sobrepasar los 3/4  de su capacidad. 

     Cocer en horno suave a 170ºC durante 45 minutos. Antes de sacarlo del horno comprobar si esta cocido, pinchándolo con una aguja metálica y mirar si sale limpia, si es así ya esta listo.

TARTA HUNDIDA CON CREMA DE COINTREAU

Ingredientes:

250 gr.	Chocolate negro troceado
125 gr.	Mantequilla
	Vainilla
6	Huevos con claras y yemas separadas
125 gr.	Azúcar de caña
250 ml.	Yogur griego
	Ralladura y zumo de media naranja
40 ml.	Licor de naranja
60 gr.	Azúcar glasé

Elaboración:

     Untar un molde de tarta de 23 cm. con mantequilla, forrar con papel de horno y volverlo a untar con mantequilla.

       Derretir el chocolate con la mantequilla, añadimos la vainilla y removemos. Batir las yemas con 100 gr. de azúcar durante 3 o 4 minutos hasta que el batidor deje su marca al retirarlo. Insertar la mezcla de chocolate. Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azúcar despacio sin dejar de batir. Mezclar 1/4 de las claras a la mezcla anterior para aligerar y seguidamente el resto, mezclar suavemente con movimientos envolventes.

     Volcar en el molde y cocer a 160ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté bien levantado. Batir juntos el yogur, el azúcar glas, el licor, la ralladura y el zumo de naranja, y meter en el frigorífico. Dejar enfriar la tarta en el molde 10 minutos, y servir con crema de naranja y virutas de chocolate.

RELLENO DE YOGURT

1ª Operación:

     Mezclar 4 yogurt, 200 gr. de azúcar, 50 gr. de leche en polvo del 26% y vainilla.

2ª Operación:

     Fundir 6 hojas de gelatina con 50 ml. de leche y agregar a la 1ª operación.

3ª Operación:

     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando esté mezclarla suavemente con el conjunto de las dos 

TARTA DE YOGURT

Formato:

     Cortamos dos rebanadas de bizcocho y colocamos una en el fondo del aro, llenar con relleno de yogurt hasta la mitad y tapar con el bizcocho restante, alisar hasta el borde del aro con la misma crema y poner a enfriar.

Decoración:

     Una vez fría alisar con una ligera capa de yema blanda, esparcir azúcar y tostar con la pala, seguidamente engelatinar.

Para el relleno de yogurt:

1ª Operación:

     Mezclar 3 yogurt, 200 gr. de azúcar, 50 gr. de leche en polvo del 26% y vainilla.

2ª Operación:

     Fundir 6 hojas de gelatina con 100 ml. de leche y agregar a la 1ª operación.

3ª Operación:

     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando esté mezclarla suavemente con el conjunto de las dos anteriores.

BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE

Ingredientes:

225 gr.	Azúcar
3	Huevos
3 gr.	Sal
125 gr.	Yogur de chocolate
110 ml.	Aceite
200 gr.	Harina floja
40 gr.	Cacao en polvo
10 gr.	Impulsor

Elaboración:

    Batir los huevos, el azúcar y la sal, una vez este esponjoso, añadir reduciendo a velocidad media, el yogur y el aceite, a continuación incorporar la harina, el cacao y el impulsor, previamente mezclados y tamizados a marcha lente. Colocar en moldes engrasados y enharinados, cocer en horno media a 180ºC.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

200 gr.	Azúcar
4	Huevos
120 gr.	Yogur
	Ralladura de piel de limón
90 ml.	Aceite de girasol
200 gr.	Harina floja
10 gr.	Impulsor

Elaboración:

     Batir a marcha rápida durante un minuto los huevos, el azúcar y el yogur, incorporar a marcha lenta la ralladura de limón y el aceite, a continuación la harina y el impulsor previamente mezclados y tamizados, una vez mezclados batimos a marcha rápida durante 4 minutos. Colocar en moldes engrasados y enharinados, espolvorear con azúcar grano.

     Cocer en horno fuerte a 200ºC.