MASA SABLÉE DE NUECES

Elaboración:

   Con las yemas de los dedos trabajamos 80 gr. de mantequilla fría en dados con 70 gr. de azúcar glas, durante 1 minuto, añadimos 225 gr. de harina y 90 gr. de nueces picadas y seguimos trabajando hasta conseguir un aspecto de pan rallado, y finalmente incorporamos 60 ml. de agua, trabajando la mezcla para conseguir una masa firme, suave y maleable. 
     La guardamos en la nevera envuelta en papel film hasta que la necesitemos.