Ingredientes:
400 gr.
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Pasta brisa o
quebrada
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500 gr.
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Crema pastelera
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250 gr.
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Fresas limpias y
partidas por la mitad
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125 gr.
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Arándanos
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125 gr.
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Frambuesas
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Gelatina de
manzana para dar brillo
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Elaboración:
Estiramos la pasta brisa o quebrada y forramos con ella un molde
acanalado engrasado con mantequilla de 20 cm. cubrimos con papel vegetal y
colocamos peso sobre él. Enfriamos 15 minutos en el frigorífico. Cocer a 180ºC
durante 20 minutos, una vez frio retirar el peso y el papel.
Cubrimos la base de la tarta con la crema pastelera,
decoramos con las frutas de forma concéntrica y barnizamos con la gelatina
caliente con ayuda de una brocha.
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