1ª Operación:
Disolver 3 yemas de huevo e incorporar el
zumo de 2 limones y la ralladura de medio limón.
2ª Operación:
Fundir 4 hojas de gelatina con 60 ml. de
leche y añadir a la 1ª operación.
3ª Operación:
Batir 500 ml. de nata liquida y cuando
casi esté incorporar 100 gr. de azúcar y mezclar suavemente al conjunto de las
dos anteriores.
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