1ª Operación:
Fundir 5 hojas de gelatina con 75 ml. de
leche, en caliente con un batidor mezclar 200 gr. de cobertura de leche
procurando que no queden grumos.
2ª Operación:
Hacer un buen batido con 4 yemas de huevo
y 50 gr. de azúcar, e incorporar a la
1ª operación.
3ª Operación:
Montar 500 ml. de nata liquida e incorporar suavemente al conjunto de las dos mezclas
anteriores.
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