Ingredientes:
450 gr.
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Azúcar
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9
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Huevos
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350 gr.
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Maicena tamizada
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Canela en polvo
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Ralladura de piel de limón
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Elaboración:
Batir la mitad huevos y el azúcar, a medida que emulsione ir incorporando el
resto de los huevos (así conseguimos un emulsionado más rápido) añadir y la
ralladura, trabajar hasta que la mezcla sea esponjosa, incorporar la maicena
mezclada con la canela, con mucho cuidado. Llenar los moldes hasta la mitad,
cocer en horno fuerte 220ºC.
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