Ingredientes:
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1000 gr.
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Higos secos blancos
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600 gr.
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Azúcar
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2500 ml.
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Agua
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Elaboración:
Preparamos un almíbar con el azúcar y el
agua, cuando el azúcar este completamente disuelto añadimos los higos, se deja
hervir a fuego medio, durante 20 minutos. Hay que comprobar que el almíbar este
espeso al final de la cocción.
Colocamos los higos con mucho cuidado en
botes esterilizados, cubrimos con el almíbar, procurando que los cubra por
completo y cerramos herméticamente, se ponen a baño maría durante 15 minutos.
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