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500 gr.
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Harina de
almendra tostada
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500 gr.
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Azúcar glas
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6
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Yemas de huevo
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|
1
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Huevo
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Elaboración:
Trabajamos
bien todos los ingredientes juntos, hasta conseguir una masa homogénea y la
dejamos reposar de 12 a 24 horas envuelta con papel film, en un lugar fresco.
Tras el
reposo, tomamos porciones de la masa y formamos bolitas, que pasaremos por azúcar
glas. Una vez rebozadas las colocamos en capsulas del nº 3, con un punzón u otro objeto hacemos una marca sobre el
centro de cada una para darles un toque artístico.
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