TOSTADOS DE ALMENDRA

Ingredientes:

250 ml.	Claras de huevo (9 huevos aproximadamente)
500 gr.	Azúcar
750 gr.	Almendra fileteada cruda
	Obleas

Elaboración:

     En un bol grande mezclamos la almendra con el azúcar, por otro lado montamos las claras a punto de nieve. 

     Con la ayuda de una cuchara de palo, se mezclan las claras con la mezcla anterior, quedara una masa firme y manejable.

     Se cogen porciones de masa dándole forma de bolitas y se colocan sobre obleas, para evitar que se nos peguen en las manos, nos las podemos mojar con un poco de almíbar claro. 

     Cocer a 170ºC durante 20 minutos, hasta que estén bien dorados.