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500 gr.
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Gofio canario
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150 gr.
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Frutos secos
variados troceados (crudos ó tostados, también puede ser uno solo)
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Un puñadito de
uvas pasas, dátiles ó ciruelas pasas
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Miel la que
admita
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50 ml.
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Agua
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Elaboración:
Se pone
el gofio en un cuenco y se practica un hueco en el centro y se incorpora el
agua y la miel, mientras se amasa se incorpora las pasas y los frutos secos, la
masa debe de estar muy trabajada y tiene que quedar compacte. Por eso hay que
tener cuidado al administrar la miel.
Se le
da forma a la masa de cilindro de unos 20 cm. de largo por 6 de diámetro, se
envuelve en papel film y se deja reposar como mínimo 12 horas en el
frigorífico, una vez reposada la masa, se cortan rodajas y se colocan en una
bandeja para presentación.
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