BIZCOCHADAS

Ingredientes:

6	Huevos
800 gr.	Harina
650 gr.	Azúcar
500 ml.	Aceite de oliva virgen
500 ml.	Leche
	La raspadura de un limón, a gusto
25 gr.	Levadura en polvo

Elaboración:

     Se baten los huevos con las raspaduras, añadimos el azúcar y volvemos a batir. A continuación se incorpora el aceite y la leche, batiendo de nuevo. En un recipiente a parte mezclamos la levadura con la harina y se añade poco a poco a la mezcla anterior. Mezclando bien pero sin batir mas.

     Se echa la masa en un molde grande (una bizcochera) previamente forrado con papel de horno o seda, o en capsulas alargadas de papel.

     Hornear en horno suave a 170ºC durante unos 30 minutos, hasta que cojan un bonito color cobre.

     Bizcochadas de chocolate:

     Una vez frías las bizcochadas y cortadas a trozos (en el caso de haber elegido el envase grande), se les puede dar un baño de chocolate por encima, bien majándolas con la mano o pintándolas con una brocha.