jueves, 5 de abril de 2012

TARTA DE JEAN-FRANÇOIS


Ingredientes:
250 gr.
Mantequilla
250 gr.
Chocolate
250 gr.
Azúcar
6
Yemas de huevo
6
Claras de huevo

Elaboración:
     Fundimos el chocolate y la mantequilla a baño maría. Batimos las yemas y el azúcar hasta que estas blanqueen, y mezclamos los dos preparados. Montamos las claras a punto de nieve y lo incorporamos con delicadeza a la mezcla chocolateada, lo vertimos en una tartera de unos 30 cm. de diámetro.
     Cocer en horno a 180ºC durante 20 minutos, la tarta subirá y después volverá a caer, dejando una corteza sobresaliendo del molde. Esta tarta se come en el mismo molde, una buena forma de juntar a los comensales alrededor del plato.



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