jueves, 5 de abril de 2012

MASA SABLÉE GRASA DE ALMENDRA

Elaboración:
     Poner en un cuenco, 150 gr. de harina tamizada, 100 gr. de mantequilla fría en dados, 1 pizca de sal, 50 gr. de harina de almendra y 50 gr. de azúcar glas y trabajar con las puntas de los dedos hasta que parezca pan rallado. 
     Hacer un hoyo en el centro y verter 1 yemas de huevo diluidas con 50 ml. de agua fría, amasar todo hasta conseguir una masa fina y consistente. Envolver con papel film y guardar en la nevera durante 3 horas antes de ser usada.

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