martes, 10 de abril de 2012

TARTA DE BAYAS DE VERANO


Ingredientes:
400 gr.
Pasta brisa o quebrada
500 gr.
Crema pastelera
250 gr.
Fresas limpias y partidas por la mitad
125 gr.
Arándanos
125 gr.
Frambuesas

Gelatina de manzana para dar brillo

Elaboración:
     Estiramos la pasta brisa o quebrada y forramos con ella un molde acanalado engrasado con mantequilla de 20 cm. cubrimos con papel vegetal y colocamos peso sobre él. Enfriamos 15 minutos en el frigorífico. Cocer a 180ºC durante 20 minutos, una vez frio retirar el peso y el papel.



     Cubrimos la base de la tarta con la crema pastelera, decoramos con las frutas de forma concéntrica y barnizamos con la gelatina caliente con ayuda de una brocha.




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