jueves, 5 de abril de 2012

MASA SABLÉE (2)


Elaboración:
      Poner en un cuenco, 250 gr. de harina tamizada, 125 gr. de mantequilla fría en dados y 60 gr. de azúcar glas y trabajar con las puntas de los dedos hasta que parezca pan rallado. Hacer un hoyo en el centro y verter 75 ml. de agua fría, amasar todo hasta conseguir una masa fina y consistente. 
     Envolver con papel film y guardar en la nevera durante 3 horas antes de ser usada.

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