COCOS

Ingredientes;

125 gr.	Coco rallado seco
125 gr.	Claras de huevo
250 gr.	Azúcar
	Vainilla

Elaboración:

     Mezclar bien todos los ingredientes y ponerlos al fuego, trabájese bien con una espátula procurando que no se pegue, cuando hierva se vuelca sobre la mesa de mármol y se deja enfriar. Escudillar montoncitos con boquilla rizada ancha sobre bandejas engrasadas y enharinadas. Cocer en horno suave a 170ºC  y se retiran cuando empiecen a dorarse.