Ingredientes:
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70 gr.
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Almendras
con piel
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50 gr.
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Azúcar
lustre
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170 ml.
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Nata
montada firme
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250 gr.
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Queso
mascarpone
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125 gr.
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Chocolate
blanco fundido
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Elaboración:
En un cazo a fuego lento colocamos
las almendras y el azúcar lustre, hasta q el azúcar se funda y se dore (sin
remover), lo vertimos sobre un papel de horno y lo dejamos enfriar, una vez frío lo troceamos y trituramos en la picadora.
Ponga el queso y el chocolate en
un cuenco y mézclelos, incorpore poco a poco la nata y la almendra triturada. A
continuación unte un molde con aceite y fórrelo con film de cocina, vierta la
mezcla en su interior, tapándola con el film restante. Introducir en el
congelador durante 24 horas. Dejar descongelar 15 minutos antes de utilizar.
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