sábado, 17 de marzo de 2012

MOUSE DE ALBARICOQUE


1ª Operación:
     Deshuesar 400 gr. de albaricoques y ponerlos a hervir con 225 ml. de agua y 275 gr. de azúcar, procurando que no se deshagan, escurrir y picar.
2ª Operación:
     Hacer un buen batido con 3 yemas de huevo, 30 gr. de azúcar y vainilla y añadir la 1ª operación.
3ª Operación:
     Batir 750 ml. de nata e incorporar 100 gr. de azúcar, y mezclar suavemente al conjunto de las dos anteriores.


 

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