viernes, 16 de marzo de 2012

RELLENO DE TRUFA AL WHISKY

1ª Operación:
     A fuego lento rebajar 250 gr. de cobertura de leche con 75 ml. de whisky y terminar de mezclar con 50 gr. de crema toffée.
2ª Operación:
     Montar 500 ml. de nata liquida y cuando casi esté incorporar 50 gr. de azúcar, mezclar suavemente esta operación a la anterior.

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