Ingredientes:
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230 ml.
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Nata
liquida
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500 gr.
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Crema
de coco
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6
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Yemas
de huevo
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180 gr.
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Azúcar
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Elaboración:
Ponga en
un recipiente a fuego medio la nata y la crema de coco hasta que empiece
a hervir, retírelo del calor. Con ayuda de unas varillas, batimos las yemas y
el azúcar hasta que estén pálidas y algo espesas. Sin dejar de remover, vierta
la crema caliente sobre las yemas.
Ponga la
mezcla a fuego lento y remueva constantemente durante 8 minutos, hasta que la
crema espese sin que llegue a hervir. Métala en un molde metálico 4 horas en el
congelador, hasta que este firme. Luego pásela a un cuenco grande y bátala
hasta que quede esponjosa. Métala en el congelador otras 2 horas, hasta que se
endurezca.
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