viernes, 16 de marzo de 2012

BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO O CON LECHE


Ingredientes:
125 ml.
Leche entera
50 gr.
Glucosa liquida
325 gr.
Cobertura blanca ó de leche
2
Hojas de gelatina

Elaboración:
     Hervir la leche y la glucosa, en un recipiente colocamos la cobertura y las hojas de gelatina ya hidratadas, cuando hierva la primera mezcla la vertimos sobre la segunda, y con ayuda de un túrmix disolvemos la mezcla procurando de que no queden grumos. Guardamos en el frigorífico, antes de usar debemos calentar a 35ºC.
     Podemos sustituir la leche por zumo de frutas y colorear.

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