Ingredientes:
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125 ml.
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Leche
entera
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50 gr.
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Glucosa
liquida
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325 gr.
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Cobertura blanca ó de leche
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2
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Hojas de gelatina
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Elaboración:
Hervir la leche y la
glucosa, en un recipiente colocamos la cobertura y las hojas de gelatina ya
hidratadas, cuando hierva la primera mezcla la vertimos sobre la segunda, y con
ayuda de un túrmix disolvemos la mezcla procurando de que no queden grumos.
Guardamos en el frigorífico, antes de usar debemos calentar a 35ºC.
Podemos sustituir la leche
por zumo de frutas y colorear.
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