sábado, 17 de marzo de 2012

MOUSE DE MATÓ


Ingredientes:
500 gr.
Mató bien desmenuzado
80 gr.
Yemas de huevo
200 gr.
Nata semimontada
250 gr.
Azúcar
3
Hojas de gelatina diluidas en 20 gr. de moscatel

Elaboración:
     Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén bien emulsionadas, incorporamos el mató y la gelatina, y por último la nata, todo con mucha suavidad.

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