Ingredientes:
200 gr.
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Chocolate negro fundido
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100 gr.
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Mantequilla fundida
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5
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Yemas de huevo
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5
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Claras de huevo
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180 gr.
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Azúcar
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100 gr.
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Harina de almendra
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75 gr.
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Harina floja
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10 gr.
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Impulsor
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Elaboración:
Fundir el chocolate y la mantequilla,
añadir las yemas de huevo y el azúcar, mezclar y colocar en la batidora,
añadimos la almendra, el impulsor y la harina, batir un poco.
Montar las claras a punto de nieve y
añadir con mucha delicadeza a la mezcla anterior, verter en moldes engrasados y
enharinados. Cocer en horno a 180ºC durante 50 minutos con el tiro abierto,
dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
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