lunes, 5 de marzo de 2012

MERENGUE ITALIANO


Ingredientes:
100 gr.
Azúcar
400 gr.
Azúcar a punto de bola
9
Claras de huevo (cuarto de litro)

Elaboración:
     Batir las claras con el azúcar, hasta conseguir un merengue lo máximo de fuerte. A continuación, cuando tengamos el azúcar a punto de bola, pondremos la batidora en segunda e iremos introduciendo el azúcar lentamente, seguir con el batido hasta que el merengue este tibio. A este merengue podemos darle sabor o color, y si lo queremos cocer espolvorear con azúcar lustre antes de cocer.

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