TARTA DE MANZANA FRANCESA

Ingredientes:

500 ml.	Nata liquida
100 gr.	Azúcar
4	Huevos
3	Manzanas grandes
400 gr.	Pasta quebrada o brisa
	Canela en polvo

Elaboración:

     Hacer una mezcla con los huevos, el azúcar, la  canela y la nata liquida, y se reserva. Por otra parte pelamos y limpiamos unas manzanas, las troceamos en 8 trozos, las colocamos en un recipiente con un poco de azúcar y justo las cubrimos con agua, cuando estén cocidas las retiramos y escurrimos. 

     Forramos un molde con una lámina de 4 mm., de espesor de masa quebrada o brisa, y cortamos la masa sobrante, introducir la manzana en su interior y cubrir con la mezcla, hasta casi el borde, podemos decorar por encima con un enrejado de masa quebrada. Cocer en horno con suela a 190ºC. Una vez fría pintar con gelatina.