Ingredientes:
800 gr.
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Queso pasiego
triturado
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100 gr.
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Mantequilla en
pomada
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350 gr.
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Azúcar
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150 gr.
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Harina floja
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5
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Huevos
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Ralladura de
piel de limón y canela en polvo
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Elaboración:
En un
recipiente batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta que quede
una crema espesa, agregar el queso, la ralladura, la canela y por ultimo y poco
a poco la harina, hasta conseguir una masa homogénea. Colocar en un molde
untado con mantequilla hasta alcanzar una altura de 3 cm. cocer en horno fuerte
a 200ºC durante 30 minutos. La superficie debe quedar bien dorada.
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