250 ml.
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Leche
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125 gr.
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Mantequilla
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5 gr.
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Sal
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180 gr.
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Harina
tamizada
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5
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Huevos medianos
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Elaboración:
Poner en el cazo la mantequilla, la
leche y la sal. En el momento que empiece a hervir añadiremos la harina y
removemos sin parar, para cocer bien la harina hasta que se despegue de las
paredes del cazo.
Dejar enfriar, colocar en la batidora con la pala e incorporar los huevos uno a uno, hasta conseguir una masa tierna y cremosa.
Dejar enfriar, colocar en la batidora con la pala e incorporar los huevos uno a uno, hasta conseguir una masa tierna y cremosa.
Escudillar sobre latas ligeramente engrasadas,
cocer en horno fuerte a 220ºC con el tiro cerrado, necesitamos vapor de agua. Por lo que desde el momento de precalentado del horno introduciremos en el un recipiente con agua caliente.
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