MOKAS

Ingredientes:

250 gr.	Mantequilla en pomada
350 gr.	Azúcar lustre
100 gr.	Mazapán (a partes iguales de azúcar y almendra)
1	Huevo
	Leche, en cantidad suficiente
500 gr.	Harina
	Vainilla

Elaboración:

     Conseguida la masa de consistencia apropiada y debidamente trabajada, se cortara en porciones de peso adecuado, les daremos forma cilíndrica de 3 cm. y cortaremos discos de 2 cm. de ancho, que colocaremos sobre latas, de manera q las partes cortadas pasen a ser la base y la parte superior. Se pintan con yema de huevo.

     Cocer en horno regular a 180ºC, al retirarlas del horno las volvemos a pintar, esta vez con baño misterio (yema de huevo y azúcar quemado a partes iguales, rebajado con unas gotas de agua).