viernes, 2 de marzo de 2012

BAÑO MISTERIO

Elaboración:
     mezclamos 50 gr. yemas de huevo y 10 gr. azúcar quemado, añadimos unas gotas de agua para darle la densidad deseada.
     este baño nos servirá sobre todo para napar pastas de té, a las cuales les proporcionara un brillo muy vistoso, después de pasar por encima delicadamente dos o tres veces un paño justo al salir del horno.

2 comentarios:

  1. Parece muy interesante, pero, ¿da igual en que proporción hacemos la mezcla? Un saludo.

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