DACQUOISE DE CACAO "planchas"

Ingredientes:

180 gr.	Claras de huevo
60 gr.	Azúcar
50 gr.	Cacao en polvo
225 gr.	Polvo de avellanas y almendra (115 gr. azúcar glas, 55 gr. avellana y 55 gr. almendra)

Elaboración:

     Montar las claras con el azúcar, añadir con cuidado el resto de los ingredientes tamizados, cocer a 180ºC con el tiro cerrado y al final abierto.