viernes, 9 de marzo de 2012

DACQUOISE DE CACAO "planchas"


Ingredientes:
180 gr.
Claras de huevo
60 gr.
Azúcar
50 gr.
Cacao en polvo
225 gr.
Polvo de avellanas y almendra (115 gr. azúcar glas, 55 gr. avellana y 55 gr. almendra)

Elaboración:
     Montar las claras con el azúcar, añadir con cuidado el resto de los ingredientes tamizados, cocer a 180ºC con el tiro cerrado y al final abierto.

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