sábado, 3 de marzo de 2012

COOKIES DE NUEZ Y NARANJA

Ingredientes:
185 gr.
Mantequilla fría en trocitos
60 gr.
Azúcar
5 gr.
Ralladura de piel de naranja
190 gr.
Harina tamizada
50 gr.
Harina de arroz
40 gr.
Nueces picadas finas

Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:
     En un cuenco grande ponemos, la mantequilla, el azúcar, la ralladura y las harinas, mezclamos con las yemas de los dedos hasta obtener una pasta blanda. Trabájela hasta que quede homogénea. Ponga la masa entre dos hojas de papel de hornear y estírela, hasta que tenga un grosor de 1 cm.
     Con un cortapastas redondo liso de 4 cm. forme galletas, píntelas con un poco de huevo batido, y espolvoréelas con la nuez picada, presione para que quede adherida a las galletas. Póngalas sobre una placa de horno engrasada con mantequilla y hornee a 180ºC durante 20 minutos hasta que se doren. Antes de que se enfríen espolvoréalas con azúcar glas.

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