375 gr.
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Azúcar
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13
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Claras de huevo
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160 gr.
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Azúcar lustre tamizado
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160 gr.
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Harina de almendra tamizada
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25 gr.
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Maicena tamizada
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Vainilla
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Elaboración:
Batimos las claras, y a medida que van
montando iremos incorporando el azúcar. Aparte mezclamos y tamizamos el resto
de los ingredientes. Cuando las claras estén consistentes le incorporamos la
mezcla anterior a mano y con suma delicadeza.
Una vez escudilladas las planchas,
rociaremos con harina de almendra y espolvorearemos con azúcar lustre, cocer en
horno suave a 150ºC con tiro abierto durante 45 minutos más o menos.
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