jueves, 1 de marzo de 2012

BRETZELS DE CHOCOLATE


Ingredientes:
250 gr.
Mantequilla en pomada
90 gr.
Azúcar lustre tamizado
1
Huevos mediano
40 gr.
30 gr.
Cacao en puro en polvo
Chispas de chocolate
380 gr.
Harina con 15 gr. de bicarbonato de sodio

Vainilla

Elaboración:
     Trabajar la mantequilla y el azúcar con la pala, una vez conseguido, añadir los huevos, y finalmente la harina tamizada con el cacao y la vainilla, conseguida la masa cortamos porciones prudenciales, dándoles la forma que caracteriza a las pastas en cuestión.
     Cocer en horno medio a 180ºC, una vez cocidas se engelatinan y se cubren con glasa muerta, dejándolas luego secar en el horno.

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