Ingredientes:
|
130 gr.
|
Azúcar
|
|
5
|
Claras de huevo
|
|
5
|
Yemas de huevo
|
|
1
|
Huevos
|
|
130 gr.
|
Harina floja tamizada
|
|
5 gr.
|
Impulsor (opcional)
|
|
3 gr.
|
Crémor tártaro (opcional)
|
|
|
Ralladura de piel de limón y vainilla
|
Elaboración:
Iniciar el batido con las yemas, el huevo y 65 gr. de azúcar, hasta
conseguir un batido espléndido e incorporamos la ralladura. Montar las claras con 65 gr. de azúcar y el cremor, pero no demasiado. Mezclar la harina tamizada con el impulsor y la vainilla al batido de yemas y
seguidamente las claras montadas. Disponer en un molde,
engrasado y enharinado, llenarlo hasta la mitad de su capacidad. Cocer en
horno a 190ºC.
No hay comentarios:
Publicar un comentario