Formato:
Cortamos dos rebanadas de bizcocho y
colocamos una en el fondo del aro, llenar con relleno de yogurt hasta la mitad y tapar con el bizcocho restante,
alisar hasta el borde del aro con la misma crema y poner a enfriar.
Decoración:
Una vez fría alisar con una ligera capa de
yema blanda, esparcir azúcar y tostar con la pala, seguidamente
engelatinar.
Para el relleno de yogurt:
1ª Operación:
Mezclar 3 yogurt, 200 gr. de azúcar, 50 gr. de leche en polvo del 26% y vainilla.
2ª Operación:
Fundir 6 hojas de gelatina con 100 ml. de leche y agregar a la 1ª operación.
3ª Operación:
Batir 500
ml. de nata liquida y cuando esté mezclarla suavemente con el conjunto de las
dos anteriores.
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