TARTA DE YOGURT

Formato:

     Cortamos dos rebanadas de bizcocho y colocamos una en el fondo del aro, llenar con relleno de yogurt hasta la mitad y tapar con el bizcocho restante, alisar hasta el borde del aro con la misma crema y poner a enfriar.

Decoración:

     Una vez fría alisar con una ligera capa de yema blanda, esparcir azúcar y tostar con la pala, seguidamente engelatinar.

Para el relleno de yogurt:

1ª Operación:

     Mezclar 3 yogurt, 200 gr. de azúcar, 50 gr. de leche en polvo del 26% y vainilla.

2ª Operación:

     Fundir 6 hojas de gelatina con 100 ml. de leche y agregar a la 1ª operación.

3ª Operación:

     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando esté mezclarla suavemente con el conjunto de las dos anteriores.