viernes, 2 de marzo de 2012

ROCKS

Ingredientes:
3
Claras de huevo batidas con 20 gr. de azúcar
180 gr.
Azúcar a punto de hebra
25 gr.
Cacao en polvo
400 gr.
Avellanas tostadas

Vainilla

Elaboración:
     Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos el almíbar caliente poco a poco , pero continuado, trabajamos hasta conseguir un merengue firme. Incorpórese el cacao y las avellanas al merengue. Mediante una cuchara escudillaremos la masa resultante sobre una lata ligeramente aceitada, dando a las piezas forma y tamaño de una nuez en cáscara.
     Cocer en horno flojo a 80ºC. Una vez retiradas del horno y frías, cubriremos la parte más saliente con cobertura de chocolate fundida.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...