martes, 6 de marzo de 2012

PA DE PESSIC "estilo Gerona"


Ingredientes:
450 gr.
Azúcar
9
Huevos
350 gr.
Maicena tamizada

Canela en polvo

Ralladura de piel de limón

Elaboración:
     Batir la mitad huevos y el azúcar,  a medida que emulsione ir incorporando el resto de los huevos (así conseguimos un emulsionado más rápido) añadir y la ralladura, trabajar hasta que la mezcla sea esponjosa, incorporar la maicena mezclada con la canela, con mucho cuidado. Llenar los moldes hasta la mitad, cocer en horno fuerte 220ºC.



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