BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:

300 gr.	Harina tamizada
15 gr.	Pimienta de Jamaica
	Sal, canela en polvo y vainilla
10 gr.	Impulsor
3 gr.	Bicarbonato
240 gr.	Puré de calabaza
2	Huevos grandes
50 ml.	Aceite

Elaboración:

     Tamizar la harina, la sal, la pimienta, la levadura y el bicarbonato en un recipiente. Aparte mezclar la calabaza, el azúcar, los huevos, el aceite, al vainilla y la canela. Mezclar los dos preparados, hasta que quede homogéneo.

     Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado y enharinado. Hornear a 175ºC durante 70 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Apagar el horno y dejar dentro 10 minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar por completo.