lunes, 27 de febrero de 2012

JARABE DE CARAMELO


Ingredientes:
500 gr.
Azúcar
150 ml.
Agua
100 gr.
Glucosa liquida

Elaboración:
     Poner al fuego el agua y el azúcar, cuando empiece a hervir, espumar y limpiar el azúcar. Añadir la glucosa y dejar hervir de nuevo hasta conseguir el punto de caramelo fuerte 155ºC.

2 comentarios:

  1. ¿Para que se puede utilizar este jarabe?

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  2. para flanes y similareas ademas de dar sabor a algunos rellenos.

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