Ingredientes:
500 gr.
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Azúcar
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150 ml.
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Agua
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100 gr.
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Glucosa
liquida
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Elaboración:
Poner al fuego el agua y el azúcar, cuando
empiece a hervir, espumar y limpiar el azúcar. Añadir la glucosa y dejar hervir
de nuevo hasta conseguir el punto de caramelo fuerte 155ºC.
¿Para que se puede utilizar este jarabe?
ResponderEliminarpara flanes y similareas ademas de dar sabor a algunos rellenos.
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