500 gr.
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Plátanos
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100 ml.
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Nata
liquida
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2
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Yemas
de huevo
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200 ml.
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Ron
negro
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100 gr.
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Azúcar
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Zumo de 2 limones
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Elaboración:
Hacer una pulpa con los
plátanos y el zumo, para que no se ponga negro, poner la pulpa en un cazo con
el resto de los ingredientes y mezclamos bien. Cocer la mezcla removiendo continuadamente con una espátula, evitando que no se nos pegue hasta que rompa a hervir. Acto seguido verter en un recipiente ancho tapada con papel film en contacto con la crema, para que no coja piel, y una vez fría
disponer de ella.
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