martes, 28 de febrero de 2012

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO


Elaboración:
     Poner a hervir a fuego lento 150 ml. de nata liquida. Retirara del fuego y añadir 300 gr. de chocolate blanco troceado y 50 gr. de mantequilla, dejar reposado unos minutos y a continuación remover ligeramente. Dejar enfriar en el frigorífico en un bol durante 15 minutos. Añadir 150 ml. de nata liquida al bol y batir hasta que la ganache empiece a tomar cuerpo. No batir demasiado, o empezara a disgregarse.

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