Ingredientes:
300 gr.
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Azúcar
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200 gr.
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Granillo de almendra cruda
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8 ml.
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Zumo
de limón
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Elaboración:
Disponer el azúcar y el zumo en un cazo,
remover con una espátula de madera hasta que el azúcar quede totalmente fundido.
Incorporar el granillo, mezclar y verter la masa de crocant sobre el tablero aceitado.
Con un cuchillo doblar la masa de abajo hacia arriba, hasta que pierda un poco
de calor y quede moldeable. Mantener la masa caliente en el horno a 140ºC para que siga moldeable.
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