martes, 28 de febrero de 2012

TRUFA CRUDA IMPERIAL

Elaboración:
     Fundir al baño maría 500 ml. de nata liquida y 100 gr. de cobertura blanca troceada, ponerla a enfriar a 0ºC. Una vez fría, montarla y cuando casi esté incorporar 50 gr. de azúcar, 40 ml. de Curaçao y 50 gr. de granillo de crocant.

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