martes, 1 de mayo de 2012

MERMELADA DE CIRUELA


Ingredientes:
600 gr.
Ciruela Claudia limpia y troceada sin pelar
400 gr.
Ciruela Claudia limpia y triturada sin pelar
700 gr.
Azúcar
150 ml.
Agua

Elaboración:
      En un recipiente adecuado, mezclamos todos los ingredientes y los colocamos a fuego vivo. Cuando empieza a hervir, hay que remover con un instrumento de madera hasta que la mezcla espese y adquiera el aspecto y la textura de mermelada. Este proceso puede durar entre 25 y 30 minutos. En este punto la fruta estará brillante.
     Una vez fría estará lista para ser degustada, en caso de quererla conservar durante un periodo prolongado, se mete en caliente en botes de cristal con cierre hermético y se deja a baño maría durante 15 minutos.



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