martes, 1 de mayo de 2012

MERMELADA DE FRAMBUESAS


Ingredientes:
1000 gr.
Frambuesas limpias, frescas y sin rabitos
700 gr.
Azúcar

El zumo de 1/2 limón

Elaboración:
     Se colocan la fruta en un cuenco y se le echa el azúcar por encima, las dejamos reposar en el frigo durante 12 horas. Colocamos la mezcla en una cazuela y añadimos el zumo de limón, que ayudara a soltar la pectina de la fruta, que es el espesante natural. Se pone a hervir a fuego vivo, una vez empiece a hervir  debemos de remover frecuentemente con un utensilio de madera, para evitar que se pegue la mezcla.
     Una vez ha espesado y muestra el aspecto de mermelada, espeso y brillante, lo que ocurre aproximadamente a los 30 minutos de cocción. Colocar en caliente en tarros de cristal esterilizados, tapar e introducir a baño maris durante 15 minutos.



No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...